Wir haben für jeden der 2800 Athleten einen Kärntner Reindling gebacken, in einen von Ihnen war ein Startplatz für 2012.
Die glückliche Gewinnerin wurde Manuela Janosch aus der Steiermark, hier im Bild mit Helga Lorenz und Sabine Legat

Heuer fühlten sich die Athleten beim Ironman in Kärnten wie auf Hawaii. Täglich nach dem Schwimmtraining wurden Sie von unseren Kaffeeboot mit einem heißen, starken Espresso der Firma Segafreddo gestärkt. Dies war für viele der Sportler
ein absolutes Highlight .
 
Am Board Legat junior und senior beim Kaffee ausgeben. 

Zum 3. Mal unterstützt der Bäcker Legat den Ironman Austria mit ofenfrischen Backwaren.     

Legat und der Ironman – wo liegt hier die Verbindung?

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist eine der Grundvoraussetzungen für körperliche Leistungsfähigkeit im Sport. Der Körper benötigt Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser, um den Grundbedarf zu decken und darüber hinaus sportliche Leistungen erzielen zu können.
Legat bietet eine ganze Palette an, besonders hervorzuheben sind die Dinkelprodukte, da Dinkel ein wahres Allroundtalent ist, was seine Inhaltsstoffe angeht.
Wir haben vor 3 Jahren mit unseren Dinkelsortiment begonnen und es wird jährlich erweitert. Dieses Jahr neu im Programm – die Dinkel-Topfengolatsche.
Sie bildet neben den Dinkelbroten, Semmel, Kleingebäckstücken sowie süße Kuchen eine weitere Neuheit in unserem großen Dinkelsortiment. Zur Vorbereitung auf den Ironman gibt es in allen unseren 15 Filialen in Klagenfurt, Villach und Feldkirchen eine Ermäßigung von 10% auf alle Dinkelprodukte.

Ironman und Bodypainting

Was bietet sich nicht noch mehr an – als eine Synergie zu diesen beiden Events?
Da Legat auf beiden Veranstaltungen vertreten ist, wird von den Künstlern währende des Bodypainting präsentiert, wie schmackhaft die Dinkelprodukte sein können. Eindrucksvoll von einer „Dinkel-Lady“ präsentiert – der Körper eine Dinkelspitz – am Kopf eine Dinkelnußrolle  (siehe Foto) Überzeugen Sie sich direkt in der Expo-Halle – am Gelände des Ironmans, während der gesamten Veranstaltung über das  Legat-Dinkel-Sortiment.

Was haltet den wahren Ironman aufrecht?

Natürlich ein guter Kaffee….Da hat sich Legat mit den Veranstaltern von Ironman eine besondere Idee einfallen lassen. Gemeinsam mit dem Kaffeepartner Segafreddo sticht täglich Donnerstag bis Samstag  von 7.00 bis 9.00 Uhr ein „Katamaran“ in See und schenkt während des Schwimmtrainings der Athleten  einen belebenden Espresso für die Spotler aus – wer fühlt sich da nicht wie auf Hawaii?

Neu: in der Filiale Legat Cityarkaden im Basemant wird täglich der Ironman-Film von Michael Schwingl gezeigt. Gefilmt wurde dieser bei der Ironman-Weltmeisterschaft in Kailua-Kona auf Hawaii. Dieser Film versucht am Beispiel zweier Athleten (Tammegger Christian, Hörandner Günter) zu erklären, was im Laufe eines Trainingsjahres und während dem Wettkampf wesentlich ist, was während dieser Zeit im und mit dem Körper passiert und wie man richtig und ökonomisch schwimmt, Rad fährt und läuft.

Am Samstag startet mit einer großen Veranstaltung der Kick off in den Cityarkaden. Das Publikum konnte sich über die Dinkelprodukte beraten lassen und es gab auch Kostproben, überzeugt waren auch Frau Wicht, Chefin von den Cityarkaden und Marlies - Managment Body Painting.

Die City Arkaden feierten 5 Jahre Geburtstag und wir haben die Torte gebacken:
Unser Konditormeister Stefan Strasser zauberte in stundenlanger Arbeit ein wahres Meisterwerk!!!!
Die Torte war 300 kg schwer und wurde vom Bürgermeister Christian Scheider gemeinsam mit Ciymanagerin Andrea Wicht angeschnitten und an die Kunden verteilt.

Neu ist unsere Filiale in den City Arkaden, am Faschingsdienstag hat uns Centermanager Frau Wicht im Bild mit Gunther Gröss und Models besucht.


neuer Auftritt in den City Arkaden


Swette mit Fan


Beim Flohmarkt auf der Bühne


Verkaufsstand beim Flohmarkt

Das Modeschauen auch sehr lustig sein könnnen, beweist einmal mehr das Art und Fashion Team aus Graz. Mit viel Schwung präsentieren Sie das neue Outfit der Legat Mitarbeiter und verteilen an die interessierten Zuschauer Krapfen und Mini Legat Reindlinge.

Mehr zum Fasching:
Sehr gefreut haben wir uns über den Besuch der Faschingsgilde Waidmannsdorf mit Ihren neuen Organisator Herr Brommer in unserer Filiale in den City Arkaden.

Weitere Eindrücke zum Fasching:
Neu - unser Verkaufsstand in den City-Arkaden zur Faschingszeit.

Einige Eindrücke über den Fasching bei Legat:
Unsere Filiale FELDKIRCHEN hat erstmalig beim Faschingsumzug teilgenommen.
Großen Dank an unser Filialteam: Frau Glanzer, Frau Hahn und Frau Ostermann Besonders möchten wir uns noch bei Herrn Glanzer für die Bereitstellung des Traktors bedanken. Über 10.000 Zuschauer haben den Umzug in Feldkirchen verfolgt und haben sich sehr gefreut die Verteilung der Faschingskrapfen.

Beim letzten Spiel hat Heidi Horton von der großen KAC Familie eine wunderschöne Torte von der Bäckerei Legat bekommen - auch wir gratulieren herzlichst zum Geburtstag.

Heuer ganz neu und  gültig den ganzen Fasching!

Unser Krapfenangebot verpacken wir mit beiliegenden Krapfenkartons.

Legat, der Kärntner Bäcker ist dieses Jahr 60 Jahre und feiert sein Jubiläum mit Geschäftsfreunde, Partnern und vielen Freunden am Neuen Platz auf dem Christkindlmarkt


Im Bild, die drei Geschäftsführer mit der 60-Jahre Torte.

Herzlich Willkommen bei uns am Christkindlmarkt, im Bild unsere Mannschaft von der Glühweinhütte, die unsere Kunden mit herrlichen Punsch, Glühwein und neu mit unseren Aperol Glühwein verwöhnt.



 
Mit viel Spass dabei: Christina, Fuzzi, Kathi und Tom.

Kinderbacken am Christkindlmarkt:

Es haben vom Kindergarten, Volksschule bis hin zum Hort täglich Kinder uns beim Backen über die Schulter gesehen und ebenfalls Ihr Können bewiesen. Mit viel Spass und Begeisterung zauberten die kleinen Bäcker tolle Kekse, die Sie mit nach Hause nehmen konnten.

Wir freuen uns schon wieder auf ein Wiedersehen auf dem Ostermarkt, wo wir mit den Kids Reinlinge backen.

Im Rahmen der Herbstmesse 2010 wurde das Jubiläumsbrot präsentiert. Mit diesem Brot möchten wir 2 runde Jubiläen feiern: zum einen die Volksabstimmung, die sich heuer zum 90. Mal jährt, zum anderen haben wir heuer ein wichtiges Firmenjubiläum. - Die Bäckerei Legat, gegründet von unserer Großmutter Anna, feiert heuer das 60 jährige Firmenjubiläum.

Wie Verkaufen und Backen Spass machen kann, zeigen beiliegende Fotos der Herbstmesse. Die Models präsentierten mit viel Schwung das neue Brot im Rahmen der Modeschau und verteilten Kostproben an die begeisterten Messebesucher.
 

In allen unseren Filialen, in der Crocs Filiale in Klagenfurt am Heuplatz sowie am 3.9.2010 als Tip on Karte auf der Kronenzeitung finden Sie unseren CROCS-PATSCHEN-PASS.

Kaufen Sie 6 Mal in einer unserer Filialen in Klagenfurt, Villach oder Feldkirchen ein, und dann erhalten Sie mit dem ausgefüllten Pass 10% auf Ihren gesamten Einkauf im Crocs Geschäft - ideal zum Schulbeginn.
Viel Spass und einen erfolgreichen Schulstart wünscht Euer Team vom Bäcker Legat

wo liegt hier die Verbindung? Eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit Brot- und Backwaren ist Grundvoraussetzung für körperliche Leistungsfähigkeit im Sport.
Legat bietet eine ganze Palette an, besonders hervorzuheben sind die Dinkelprodukte, da Dinkel ein wahres Allroundtalent, betreffend seiner Inhaltsstoffe ist. Die im Dinkel enthaltene Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Phosphor und
B-Vitamine tragen zu einem gesunden Aufbau von Gehirn, Leber und Muskelzellen bei.
Bei Legat finden Sie von Dinkelbroten, über Dinkelsemmeln, Dinkelkleingebäckstücke
bis hin zum süßen Marillenkuchen, Schwarzbeerkuchen, Nussrolle aus Dinkel eine große Auswahl. Auf den Snackbereich wurde auch nicht vergessen, und Legat bietet eine ausgezeichnete Dinkelpizza in allen 14 Filialen in Klagenfurt, Villach und Feldkirchen an.

Gemeinsam mit dem Ironman wurde eine große Hilfsaktion ins Leben gerufen. Der Bäcker Legat spendet pro verkauftem Dinkelprodukt 10 Cent an die Herzkinder Österreich.
Es gibt über 7000 kranke Herzkinder in Österreich und Legat will mit dieser Aktion ein
wenig helfen. Um die Aktion abzurunden werden ca. 80 Kinder am Tag des Ironkids zu einer Schiff-Fahrt eingeladen, werden kulinarisch versorgt, und bekommen noch einige kleine Überraschungen.
 
Der Kärntner Bäcker hat  seinen werblichen Auftritt verändert, beginnend mit dem neuen Logo werden die Filialen step bei step angepasst, neu auch der modische Auftritt vom Fuhrpark bis zu den Filialen, wird die einheitliche Linie Legat, der Kärntner Bäcker durchgezogen. (siehe Bild)


Bild: links Christina Zec, rechts Eleni Zografou in der neuen Modelinie präsentieren die Dinkelprodukte.

Im Rahmen der 1. Kommunionvorbereitung besuchte uns die 2c Klasse/St.Ursula unter der Leitung von Frau Polaschek. Neben einer Bäckereiführung haben die Kids alle Infos rund um das Brot erhalten und ihr 1. Kommunionsbrot selbst gebacken.

Erstmalig hat heuer der Bäcker Legat im Rahmen des Ostermarktes Backkurse für Damen und Herren angeboten.
Diese konnten an einen Nachmittag die Herstellung eines Orginal Kärntner Reindlings lernen. Dabei ging es lustig her, wie man erkennen kann. Da die Nachfrage so groß war, wollen wir zu Weihnachten einen Backkursen für Weihnachtskeksen anbieten.

nicht nur viele Schulklassen und  Kindergärten haben Reindlinge gebacken,auch die KAC Eishockey Mannschaft versuchte Ihr Glück. Die Kinder von der Austria U10 mit Ihren Trainer Ingo hatten viel Spass und das Resultat der Reindlinge konnte sich sehen lassen.
Sehr haben wir uns auch über den Besuch von Frau Heidi Horton gefreut, die über das Können ihrer Schützlinge beim Backen sehr angetan war. Neben
Frauen-
Backkursen hat auch der Ironman, an der Front mit Helge Lorenz und Stefan Petschnig die Kunst der Osterbäckerei bei uns erlernt.

Wir wünschen allen unseren Kunden frohe Ostern.
Das Team vom Bäcker Legat


Heidi Horton in der Legat Backstube


Autogrammstunde der KAC Spieler


Swete mit Sabine Legat


Kinder von der U10 der Austria beim Krapfen Essen am Ostermarkt


Austria Kinder zu Gast in der Backstube


Der Kac hatte sichtlich viel Spass mit Sabine Legat


KAC beim Backen


Die KAC Spieler und die Kinder von der Austria


Die Mitarbeiter vom Ironman stellten sich super beim Backkurs an


Die "Ironmänner beim Backen"


Stefan Petschnig, der wahre Backkönig!!!!

Mit Gutschein* sparen Sie täglich 50 Cent und sonntags 1 Euro

*Jetzt in Ihrem Briefkasten oder fragen Sie hier in Ihrer Filiale.

Frau Reiter, Frau Wutzella und Frau Mack

...da sagt man es wird nicht mehr gefeiert und es gibt keinen Fasching – da wird man in unserem Haus anders belehrt – anbei unsere feschen Legat Bunny´s vom Büro.

Inserat Kärntner Woche, Erscheinungstermin 3.2.2010

Der Krapfen gehört zu den ältesten Gebäckformen, verfolgt man das Copyright am Krapfenbacken so dürften die Wurzeln des beliebten Gebäcks bis in das frühe Römerreich zurückgehen. Die bekannteste Geschichte ist sicherlich die jenige von einer Wiener Hofratsköchin mit dem Namen Cäcilie Krapf. Frau Krapf kreierte für den Wiener Hofball runde im Fett schwimmende Teigkugeln, die mit Früchten gefüllt waren - daher der Name Krapfen.

Die Füllung der Krapfen war seit der Entstehung des Krapfens ein Thema, daher hat der Bäcker Legat dies aufgegriffen und backt in der Faschingszeit frische Krapfen direkt vor den Filialen. Die Kunden können sich die Fülle selbst aussuchen - sei es Eierlikör, Schoko, Cola, Himbeer, Powidl um nur einige Sorten zu nennen... denn ein warmer Krapfen gehört einfach zur Faschingszeit. Die genauen Termine unserer "Krapfen-Back-Tour" sind wie folgt:

Donnerstag, 28.1.2010 10.00-16.00
Eurospar Viktring
Freitag, 29.1.2010 10.00-16.00
Eurospar Viktring
Samstag, 30.1.2010 8.00-15.00
Welzenegg
Sonntag, 31.1.2010 8.00-16.00
Welzenegg
Donnerstag, 4.2.2010 8.00-16.00
Feldkirchner Straße
Freitag, 5.2.2010 8.00-16.00
Feldkirchner Straße
Samstag, 6.2.2010 7.00-17.00
Welzenegg
Sonntag, 7.2.2010 8.00-15.00
Welzenegg
Donnerstag, 11.2.2010 8.00-16.00
GAV Center
Freitag, 12.2.2010 8.00 – 16.00
GAV Center
Samstag, 13.2.2010 8.00 – 21.00 
Villacher Fasching Hauptplatz
Sonntag, 14.2.2010 8.00 – 16.00
Welzenegg
Montag, 15.2.2010 8.00 – 16.00
Eurospar Viktring
Dienstag, 16.2.2010 10.00 – 16.00
Blumen Brommer

Seit mehr als 10 Jahren backen Kinder aller Altersstufen in unserer Schaubäckerei am Christkindlmarkt. Da der Andrang so groß ist, backen wir nicht nur am Vormittag - auch am Nachmittag können die Kinder backen, verzieren und Tips erfahren - rund um das Kekse backen. Jedes Kind kann für einen Unkostenbeitrag von 3,50 ein selbstgebackenes Kekssackerl mit nach Hause nehmen. Die kleinen Bäcker und Bäckerinnen haben sichtlich Spass und stimmen fast immer das Lied "In der Weihnachtsbäckerei..." an.


Wir haben bis 24.12.2009 täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr (am Wochenende und Feiertag bis 20.00 Uhr) geöffnet, hier können Sie unserer Konditormeisterin Doris über die Schulter sehen und herrliche Kekse aus reiner Butter kaufen: 10 dag gemischte Kekse ab 2,60.

Im Monat Oktober ist der Weltbrottag am Freitag, 16.10.2009 - der Bäcker Legat hat den ganzen Oktober Brotwochen und es gibt täglich ein Brot des Tages um 15% verbilligt. Mit dem ausgefüllten Gutschein vom Flyer bekommt jeder Kunde das Brot des Tages in Bäcker Legat Filiale 50% ermäßigt.

In der österreichischen Brotwoche hat Der Bäcker Legat am Benediktiner Platz aufmerksam auf den Welttag des Brotes gemacht und unsere Aktionsbrote verkostet und den 50% Flyer verteilt.

Der Bäcker Legat ist seit 10 Jahren auf der Herbstmesse, immer gemeinsam mit IP-Media vertreten, dieses Jahr das 3.Mal in der Fashion Hall mit dem Thema Schwarz/Weiß. Wir bewirten in dieser Halle bei insgesamt 4 Modeschauen das Publikum, verwähnen unsere Gäste mit herrlichem Segafredo Kaffee, Snacks, Pizza und kleinen Imbissen, aber auch allerlei Süßen aus unserer Konditorei.

Da die Hallen heuer rauchfrei sind, haben wir zusätzlich noch eine Rauerlounge im Freien aufgebaut.

Kurz das Programm der ganzen Woche:
Samstag: Große Heimatwerk-Abendgala
Montag: Gemeinsam mit der Klagenfurter Messe, Seniorentag - Kaffee und Reindling 1 Euro
Dienstag: Familientag, jeder Jugendliche bekommt einen Krapfen gratis
Donnerstag: Großer Modecocktail und Abendeinkauf bis 23.00Uhr

Ein Dank an dieser Stelle an das gesamte Team vom Bäcker Legat!

Unsere treuen Gäste - die Models der Modeschau.

Ein großer Dank geht an die Firma La Chamisa und Strohmaier Klagenfurt, die unser gesamtes Personal mit Ihrer wunderbaren Mode ausgestattet haben. Im Bild die Chefin von La Chamisa Sabine.

Erst jetz im Sommer fand endlich das heiß ersehnte "Date" von Frau Kofler mit dem KAC Tormann Swette statt.

Bei einen ausgiebig Brunch mit der ganzen Familie und Freunden "bequatschten" die beiden gleich den Start der heurigen Saison.
Nochmals zur Erinnerung Frau Kofler hat bei unserem KAC Gewinnspinnspiel den Hauptpreis ein Frühstück mit der ganzen Familie und einen Spieler nach Wahl gewonnen. Auf diesen Weg wünschen wir den gesamten KAC einen guten Start in die neue Saison.

IRONMAN Austria Startplatz 2010:

Saner Sybille
Pappenhof 32
9112 Griffen

5 Pago Jahresvorräte

Martina Graf
Bergstraße 24
8600 Bruck/Mur

Kerstin Mandler
Klein Venedig 20
9131 Grafenstein

Angelika Zunter
St. Michael 78
9063 Maria Saal

Bild: Karin Müllner, Wurzelgasse 91, 9020 Klagenfurt

Sabrina Mirnig
Seegasse 57
9020 Klagenfurt

Klagenfurt, 15.7.2009. Der Bäcker Legat bringt Fairtrade-Kaffeespezialitäten auf den Kärntner Markt. In ausgewählten 13 Standorten in Klagenfurt und Villach werden neue – im Sommer auch eisgekühlte – Kaffeevariationen angeboten. Mit dem Fairtrade-Angebot wird die Kaffee-Kompetenz weiter ausgebaut und gleichzeitig ein Zeichen für Nachhaltigkeit gesetzt.

Fairtrade – Großes Tun mit einem kleinen Zeichen

Rund 70 % der KaffeeproduzentInnen weltweit sind Kleinbauern und -bäuerinnen und bewirtschaften Flächen unter zwei Hektar. Preisschwankungen am Weltmarkt betreffen sie am meisten. Das FAIRTRADE-System kann dies verhindern: es bietet den Bauernfamilien stabile Preise für ihre Ernte und ermöglicht den Aufbau von langfristigen Handelsbeziehungen. In Österreich fördern die FAIRTRADE-Partnerfirmen im Gastronomiesektor und im Lebensmittelhandel mit Innovationen den Absatz von fair gehandeltem Kaffee.
"Ich finde es wichtig, dass Unternehmen zu ihrer sozialen Verantwortung stehen und freue mich daher, dass die Kunden und Kundinnen vom Bäcker Legat ab jetzt FAIRTRADE-Kaffee genießen können. Mit diesem Angebot leistet das Unternehmen einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen der Produzentinnen und Produzenten in den Entwicklungsländern", so Mag. Hartwig Kirner, Geschäftsführer FAIRTRADE Österreich.

Der Sommer beginnt

Mit den neu ins Sortiment aufgenommenen eisgekühlten Sommerspezialitäten Fairtrade Latte freddo wahlweise mit Caramel oder Kokos oder dem Fairtrade Macchiato Baileys läuten wir den Sommer ein und ermöglichen erfrischenden Kaffeegenuss bei heißen Sommertemperaturen.

Nachhaltigkeit und sorgfältige Auswahl von Partnern

„Als Familienunternehmen, das seit drei Generationen mit vorwiegend heimischen Rohstoffen die Kärntner Brot- und Backkultur entwickelt hat, leben wir auch eine hohe soziale Verantwortung. In unseren 19 Filialen verwöhnen wir die Konsumenten mit unseren Brot- und Gebäckspezialitäten aus überlieferten und geschützten Rezepten. Unsere Kooperation mit Fairtrade und die Einführung der neuen Bio-Vista Kaffee-Spezialitäten soll unsere Kompetenz im Kaffeebereich und unser Engagement für Nachhaltigkeit unterstreichen“, so DI Alexander Legat.

Brot ist Heimat - Regionalität als Unternehmensphilosophie

Täglich werden von mehr als 40 Bäckern Brot und Backwaren in Handarbeit frisch hergestellt und in den Legat-Filialen und im ausgesuchten Lebensmittelhandel in ganz Kärnten zum Verkauf angeboten.

In der neuen Legat-Backstube werden alle Produkte aus vorwiegend heimischen Rohstoffen und nach strengsten Qualitätskriterien gebacken. So wird die regionale Wertschöpfung gesteigert, Ressourcen und Umwelt geschont und damit auch hier Nachhaltigkeit gelebt.

Bäckermeister Bernd Legat sorgt mit ständigen Neuentwicklungen für Abwechslung und überrascht mit regionalen Spezialitäten.

Brot ist gesund

Brot und Backwaren eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung und werden von vielen Ernährungswissenschaftlern als wesentlicher Bestandteil unserer täglichen Mahlzeiten empfohlen. Die Legat- Klassiker aus 100 % Roggenmehl, der Kärntner Laib und der Legat-Meter, zeichnen sich durch den besonderen Geschmack und die lange Frischhaltung aus.
Spezialitäten wie das Legat-Toskana-Brot oder süße Teile aus feinem Plunder- oder Blätterteig mit hohem Butteranteil, wie die Legat-Topfengolatschen, Nusskronen und Mohnschnecken, bieten eine willkommene Abwechslung in der täglichen Ernährung. Mit Backwaren aus reinem Dinkelmehl folgt Legat den Trends, Altbewährtes neu zu entdecken und mit dem hohen Nährwert des Dinkels – der Urform des Weizens - einen Beitrag zur gesunden Ernährung zu leisten.

Facts – Der Bäcker Legat

Umsatz 2008: 10,73 Mio EUR
Tägliche Produktion: ca. 20 to Brot und Backwaren
Logistik: 16 LKW
Investitionsvolumen 2008: 2,8 Mio EUR
Mitarbeiter: 160 davon 80 in den Verkaufsgeschäften
Filialen: 19 (Klagenfurt, Villach, St. Veit, Feldkirchen)
Geschäftsführung: DI Gunther Gröss
DI Alexander Legat (Filialen)
Mag. Bernd Legat
PR: Sabine Legat (sl@derbaeckerlegat.at)

„Der Bäcker Legat“ verkauft nun „Fairtrade“-Kaffee. Wie damit die Ausbeutung von Bauern verhindert wird, das Raucherschutz-Gesetz das Geschäft beeinflusst und welche Innovationen es gibt, erklärt Geschäftsführer Alexander Legat im KLAGENFURTER-Wirtschaftsgespräch.

KLAGENFURTER: Sie bieten in 13 Ihrer 19 Standorte sogenannte „Fairtrade“- Kaffeespezialitäten an. Wofür steht „Fairtrade“?
Alexander Legat: Der „Fairtrade“-Kaffee steht für eine faire Behandlung und Bezahlung der Menschen in Entwicklungsländern. Es geht um soziale Kompetenz und Nachhaltigkeit. „Fairtrade“ stellt die Unterstützung von Kaffee-Bauern in den Entwicklungsländern zu fairen Preisen sicher.

Das heißt, wer in Ihren Lokalen einen „Fairtrade“- Kaffe trinkt, verhindert Ausbeutung in den Entwicklungsländern?
Ganz genau! Wir haben unser Sortiment um sechs dieser „Fairtrade“-Kaffeegetränke erweitert. Ein Sommerhit bei den heißen Temperaturen ist der eisgekühlte „Latte freddo“, wahlweise mit Caramel oder Kokos. Diese Getränke gibt es kühl oder heiß als „to go“ auch zum Mitnehmen.

Stichwort Bäckerei: Wie viel Brot und andere Backwaren werden tagtäglich zubereitet?
Wir haben im vergangenen Jahr insgesamt 2,8 Millionen Euro investiert und mit dem Großteil dieses Geldes unsere neue Bäckerei am Südring errichtet. Dort produzieren unsere vierzig hauseigenen Bäcker täglich um die zwanzig Tonnen Brot und Backwaren. Von hier aus beliefern wir mit 16 LKW unsere 19 Standorte in Klagenfurt, Villach, St. Veit und Feldkirchen sowie den Lebensmittelhandel.

Wie viel von diesen zwanzig Tonnen landet in den Legat-Standorten, wie viel in den Supermärkten?
Diese Summe teilt sich zu dreißig Prozent auf unsere eigenen Standorte auf und zu siebzig Prozent auf den Lebensmittelhandel. Wie liefern sogar bis Wien. Unsere neue Bäckerei ist jetzt schon so ausgelastet, dass wir überlegen, sie weiter auszubauen.

Wie sehr hat das Raucherschutz- Gesetz Ihr Geschäft bisher beeinflusst?
Wir haben an allen 19 Standorten ein striktes Rauchverbot. Natürlich passen Back- und Genusswaren nicht mit Rauch zusammen. Aber die Raucher sind die Zigarette zu ihrem Kaffee gewöhnt. Daher hat uns das Raucherschutz-Gesetz natürlich getroffen. Wir haben Kunden verloren, aber im Gegenzug auch gewonnen. Zum Beispiel Familien mit Kindern. Dafür ist auch der Backwaren-Umsatz gestiegen.

Was auch für die Qualität spricht. Wie überprüfen Sie selbst die Qualität Ihrer Produkte?
Ein Indiz für unsere Qualität ist zum Beispiel die „IFS“-Zertifizierung, die unsere Produkte seit März haben. Dieser „International Food Standard“ wurde von Vertretern des europäischen Lebensmitteleinzelhandels definiert, wird jährlich überprüft und garantiert einen sicheren und hygienischen Umgang mit den Lebensmitteln.

In jedem Geschäft muss man mit der Zeit gehen. Sind in der Bäckerei überhaupt noch Innovationen möglich?
Eigentlich ist bei den Produkten schon alles erfunden. Wir widmen uns aber dennoch stark der Produktentwicklung. Unser neuester Renner ist der Kärntner Herz-Brezen. Das ist ein normaler Brezen in Herzform, der im Eventland Kärnten gerade im Sommer auf den vielen Kirchtagen und Zeltfesten gefragt ist. Deshalb lassen wir den Kärntner Herz-Brezen auch patentieren.

Wie jedes Jahr haben wir auch heuer mit unseren Mitarbeitern unser Sommerfest veranstalten,zwar bei schlechtem Wetter, aber mit super Laune – passend für uns als Bäckerei war dasThema Fete Blanche und wirklich kamen alle Mitarbeiter in weiß gekleidet.

Heuer stand das Fest auch im Zeichen der Familie, es waren auch eine Menge Kids dabei, und die Freude war groß als unser Betriebsleiter Herr Markus Jerlich und unser Prokuktmanager Herr Kurt Triebnig mit den Kindern im neuen Betrieb einen lustigen Backnachmittag erlebten – auch die Herren aus der Geschäftsleitung waren voll im Einsatz.







Großer Dank gilt auch unseren Qualitätsverantwortlichen Lee Green, der für die
Kleinen, aber auch für die Großen ein Labyrinth baute, wo wir eine lustige Schatzsuche starteten.

Der Bäcker Legat freut sich sehr, heuer das 1. Mal beim Ironman dabei zu sein. Im Vorfeld gibt es ab sofort in allen Bäcker Legat Filialen eine Auswahl von den verschiedensten Dinkelprodukten (Dinkelsemmel, Dinkelkrustenspitz, Dinkel-Marillenschnitte, Dinkel-Heidelbeerschnitte, Dinkel-Nußschnecke).

Warum Dinkel und Ironman? - die Antwort liegt auf der Hand, Dinkel enthält Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Dinkel ist sehr reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und die Spurenelemente Zink, Eisen und Kupfer. Hoher Nährwert ist ausschlaggebend – Dinkel für eine gesunde Ernährung einzubauen.

Ab sofort kann man in allen Bäcker Legat Filialen einen Ironman Startplatz für 2010 und viele weitere Preise gewinnen. Beim Ironman am Sonntag, 5.7.2009 überreichen wir den ersten 5 Damen und Herren und die letzten 5 Damen und Herren einen Riesen-Dinkelkrustenspitz - dieser hat eine Länge von 90 cm und einen Durchmesser von 30 cm. Wir verwenden für dieses Produkt reines Dinkelvollkornmehl, diese besondere Note macht der Anteil von Honig aus, dieser gibt dem Dinkelspitz die Kruste und den hervorragenden Geschmack, abgerundet ist der Dinkelspitz durch Leinsamen und Sesam.

Sport und gesunde Ernährung gehören einfach zusammen - Der Bäcker Legat will dies mit seinen Produkten auch unter Beweis stellen.

Beim Ironman versorgen wir die Athleten mit fast 2.000 Pizzen, 2.500 Dinkel-Krustenspitz, 500 Dinkel-Nußschnecken, 500 Gemüseweckerl und vieles mehr.

Durch die intensive Zusammenarbeit mit dem Ironman und dem KAC haben hochwertige gesunde Produkte Vorrang bei uns. Mit den neuen Produkten setzen wir auf die besondere Kraft von Dinkel, die wir mit unseren Backwaren an Sie weitergeben. Die ungesättigten Fettsäuren sind besonders herzfreundlich, die Vitamine stärken Konzentration und auch die Abwehrkräfte werden unterstützt.

Von der Meisterfeier direkt in die Backstube. Die harten Jungs zeigten ihr Können beim Backen von Kärntner Reindling. Am Klagenfurter Ostermarkt (Domplatz) in unserer Schaubäckerei. Nudelholz statt Hockeyschläger aber eine gute Kondition und Einsatz von den Jungs waren in der Backstube durchaus gefragt. Im Anschluss gab es eine Autogrammstunde und die Ziehung der Gewinner des KAC-Brot Gewinnspieles.

Als Sponsor des KAC ist es uns natürlich ein Anliegen, dass die Burschen Meister werden. Damit die Kraft auch stimmt wurde die gesamte Mannschaft zu einem Power-Frühstück zum Bäcker Legat geladen. Aufgegessen wurde alles - jetzt kann dem Titel nichts mehr im Weg stehen.